仔姜兔的做法四川鲜嫩
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美食食谱
仔姜兔的做法四川鲜嫩
仔姜兔是一道四川传统名菜，以兔肉为主要食材，加入姜、蒜等调料烹制而成。以下是仔姜兔的做法：
- 准备好兔肉、姜、蒜、豆瓣酱、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖、香菜等食材。
- 将兔肉洗净切块，加入料酒、盐、鸡精腌制10分钟。
- 姜、蒜切末，香菜切段备用。
- 热锅凉油，放入姜蒜末和豆瓣酱煸炒出香味。
- 放入腌制好的兔肉煸炒至变色。
- 加入适量的水，烧开后转小火煮30分钟左右，直到兔肉变得鲜嫩。
- 加入生抽、老抽、白糖调味，煮至汤汁浓稠。
- 撒上香菜段即可。
这道菜品口感鲜嫩，香辣可口，是四川地区的传统美食之一。
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