潮汕猪杂汤河粉的做法
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汤的做法
潮汕猪杂汤河粉的做法
材料：
- 猪杂500克
- 河粉适量
- 姜片适量
- 葱段适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 料酒适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪杂清洗干净，切成小块备用。
- 将姜片和葱段放入锅中，加入清水煮开。
- 将猪杂放入锅中，加入料酒，煮至猪杂变色。
- 加入适量清水，煮开后转小火炖煮1-2小时，至猪杂熟烂。
- 将煮好的猪杂捞出，放入碗中备用。
- 将河粉放入锅中焯水，捞出备用。
- 将煮猪杂的汤倒入碗中，加入适量盐和胡椒粉调味。
- 将焯好水的河粉放入碗中，浇上热汤即可。
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