盐菜肉的做法 最正宗的做法
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美食食谱
盐菜肉的做法
盐菜肉是一道非常传统的家常菜，下面是最正宗的做法：
- 准备好所需材料：猪肉、盐菜、葱、姜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、油。
- 将猪肉切成小块，用料酒、生抽、老抽、白糖腌制半小时。
- 将盐菜洗净切成小段，用开水焯一下，去掉苦味。
- 葱姜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味，加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
- 加入盐菜煸炒均匀，加入适量的水，煮开后转小火炖煮30分钟。
- 最后加入盐调味即可。
盐菜肉口感鲜美，肉质酥烂，盐菜的咸味和肉的鲜味相互融合，非常下饭。
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