豇豆做盐菜的做法：
1. 将豇豆洗净，去掉两端的筋，切成段。
2. 在豇豆上撒上适量的盐，揉搓均匀，腌制20分钟左右。
3. 将腌制好的豇豆晾干，放入干净的瓶子中。
4. 在瓶子中加入适量的辣椒、姜、蒜、花椒、香叶等调料。
5. 倒入适量的白酒和醋，使豇豆完全浸泡在液体中。
6. 盖上盖子，放置在阴凉通风处，每天翻动一次，大约3-5天后即可食用。
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