四川干盐菜的做法大全
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做法大全
四川干盐菜的简介
四川干盐菜是一种传统的腌制食品，以四川盐源县的盐为原料，将蔬菜腌制而成。干盐菜的制作过程简单，但需要一定的时间和耐心。下面是制作四川干盐菜的步骤：
材料：
- 蔬菜（如白菜、芹菜、豆角等）
- 盐
- 干辣椒
- 花椒
- 姜
- 蒜
步骤：
- 将蔬菜洗净，切成适当大小的块状。
- 将蔬菜放入容器中，加入适量的盐，揉搓均匀。
- 将干辣椒、花椒、姜、蒜切碎，加入蔬菜中，拌匀。
- 将蔬菜压实，使其出水，盖上盖子，放置24小时。
- 将腌制好的蔬菜晾干，晒干或风干即可。
制作好的四川干盐菜可以作为下饭菜或者配菜，口感鲜咸微辣，非常开胃。
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