小肠炖莲子的做法大全
小肠炖莲子的做法
1. 准备材料：猪小肠、莲子、姜、葱、料酒、盐、鸡精。
2. 猪小肠清洗干净，切成小段，焯水后捞出备用。
3. 莲子提前泡发，洗净备用。
4. 姜切片，葱切段备用。
5. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
6. 加入焯水后的猪小肠煸炒均匀。
7. 加入适量的料酒，煮至酒味挥发。
8. 加入适量的水，放入泡发好的莲子。
9. 大火煮沸后转小火炖煮1-2小时，直至猪小肠和莲子变得软烂入味。
10. 最后加入适量的盐和鸡精调味即可。
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