汆肉丸子汤的家常做法
材料：
- 猪肉馅500克
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 鸡蛋1个
- 淀粉适量
- 清水适量
- 白胡椒粉适量
- 香油适量
- 菜心适量
步骤：
- 将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、料酒、鸡蛋、淀粉、白胡椒粉、香油，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 将腌制好的肉馅揉成小丸子，备用。
- 将清水倒入锅中，加入适量的盐和葱姜，烧开后放入肉丸子，煮至肉丸子浮起来变色，捞出备用。
- 将菜心焯水后放入碗中，加入煮肉丸子的汤，即可食用。
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