汆肉丸子汤的做法
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汤的做法
汆肉丸子汤的做法
材料：
- 猪肉馅 200克
- 虾仁 50克
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 鸡蛋清 适量
- 清水 适量
- 白胡椒粉 适量
- 香油 适量
- 面粉 适量
- 菜心 适量
- 蘑菇 适量
- 豆腐皮 适量
- 鸡蛋 适量
步骤：
- 将猪肉馅、虾仁、葱花、姜末、盐、鸡精、料酒、淀粉、鸡蛋清、清水、白胡椒粉、香油混合搅拌均匀，制成肉丸子。
- 将肉丸子放入沸水中焯烫，捞出备用。
- 将菜心、蘑菇、豆腐皮、鸡蛋切成适当大小的块状备用。
- 将锅中加入适量的清水，放入焯烫好的肉丸子、菜心、蘑菇、豆腐皮、鸡蛋，煮开后加入盐、鸡精调味，撒上葱花即可。
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