地瓜粉肉丸的做法大全
材料：
1. 猪肉馅500克
2. 地瓜粉200克
3. 鸡蛋1个
4. 姜末适量
5. 葱末适量
6. 盐适量
7. 酱油适量
8. 料酒适量
9. 水淀粉适量
步骤：
1. 将猪肉馅放入碗中，加入姜末、葱末、盐、酱油、料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 将地瓜粉放入碗中，加入鸡蛋，搅拌均匀，揉成面团。
3. 将肉馅分成适量的小块，搓成肉丸。
4. 将肉丸沾上一层地瓜粉面团。
5. 热锅凉油，将肉丸放入锅中，小火慢炸，炸至金黄色。
6. 将炸好的肉丸捞出，沥干油，装盘。
7. 锅中留底油，加入适量的水，烧开后加入适量的盐和鸡精，调味后勾芡，淋在肉丸上即可。
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