蛋白烧肉丸的做法
材料：
- 猪肉馅500克
- 鸡蛋清2个
- 淀粉适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 白胡椒粉适量
- 葱花适量
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪肉馅放入碗中，加入鸡蛋清、淀粉、盐、料酒、酱油、白胡椒粉、葱花、姜末、蒜末，搅拌均匀，加入适量清水，继续搅拌至肉馅有一定的粘性。
- 将肉馅揉成小丸子，放入蒸锅中，蒸10分钟。
- 将蒸好的肉丸放入平底锅中，用中小火煎至两面金黄色即可。
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