黑椒猪扒的做法家常做法
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家常菜
黑椒猪扒的做法家常做法
材料：
- 猪里脊肉 2 块
- 黑胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 鸡蛋清 1 个
- 淀粉 适量
- 油 适量
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 清水 适量
- 淀粉水 适量
做法：
- 将猪里脊肉切成适当大小的薄片，用刀背拍打松软，加入适量的盐和黑胡椒粉腌制 10 分钟。
- 将鸡蛋清和淀粉混合均匀，将腌制好的猪肉片裹上蛋清淀粉糊。
- 热锅凉油，将裹好蛋清淀粉糊的猪肉片放入锅中煎至两面金黄色，捞出备用。
- 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖和清水，煮开后加入适量的淀粉水勾芡。
- 将煮好的酱汁淋在煎好的猪肉片上即可。
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