黑椒牛排的做法和配料
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美食食谱
黑椒牛排的配料：
1. 牛排（200克）
2. 黑胡椒粒（适量）
3. 盐（适量）
4. 橄榄油（适量）
5. 黄油（适量）
6. 大蒜（适量）
7. 红酒（适量）
黑椒牛排的做法：
1. 将牛排从冰箱中取出，放置室温下30分钟左右，让牛排回温至室温。
2. 用厨房纸巾将牛排表面的水分擦干。
3. 在牛排两面均匀地撒上盐和黑胡椒粒，轻轻按压使其附着在牛排表面。
4. 在平底锅中加入橄榄油，加热至中高温，放入牛排，煎至一面金黄色，再翻面煎至另一面金黄色，取出备用。
5. 在同一平底锅中加入黄油和大蒜，煮至大蒜香味散发出来，加入红酒，煮至酒精挥发。
6. 将煎好的牛排放入锅中，翻转几次，让牛排均匀地裹上酱汁。
7. 取出牛排，切成适当大小的块状，淋上锅中的酱汁即可。
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