糖醋藕排骨的家常做法
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家常菜
糖醋藕排骨的家常做法
材料：
- 藕：500克
- 排骨：500克
- 红椒：1个
- 青椒：1个
- 姜：适量
- 葱：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 醋：适量
- 生抽：适量
- 淀粉：适量
- 清水：适量
- 食用油：适量
步骤：
- 将排骨焯水去血水备用。
- 藕去皮，切成片状，红椒和青椒切成块状，姜切成末，葱切成段状备用。
- 将焯水后的排骨放入锅中，加入适量的清水、料酒、姜末和葱段，大火烧开后转小火煮30分钟左右，至排骨熟烂。
- 将煮好的排骨捞出备用，将锅中的汤汁倒入碗中备用。
- 锅中留少量底油，加入藕片煸炒至微黄色，加入红椒和青椒块状翻炒均匀。
- 将煮好的排骨放入锅中，加入适量的盐、白糖、醋和生抽，翻炒均匀。
- 将碗中的汤汁倒入锅中，翻炒均匀，加入适量的淀粉水勾芡即可。
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