糖醋藕饼的做法家常窍门
糖醋藕饼是一道非常受欢迎的家常菜，下面是制作糖醋藕饼的一些窍门：
- 1. 藕要选用新鲜的，表皮光滑，没有破损的藕。
- 2. 切藕片的时候要切薄一些，这样煎的时候容易熟透。
- 3. 煎藕片的时候要用中小火，这样可以让藕片煎熟而不焦。
- 4. 糖醋汁的比例是糖：醋：水=2：1：1，可以根据自己的口味适当调整。
- 5. 糖醋汁要先烧开，然后再加入淀粉水勾芡，这样可以让汁变得浓稠。
- 6. 煎好的藕片要先沥干油，再淋上糖醋汁，这样可以让藕片更加入味。
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