红烧猪筋
1. 猪筋洗净，切成段，焯水后捞出备用。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入猪筋煸炒。
3. 加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、水淀粉，翻炒均匀。
4. 加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖2小时左右，直到猪筋软烂入味即可。
清炖猪筋
1. 猪筋洗净，切成段，焯水后捞出备用。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入猪筋煸炒。
3. 加入适量的水，大火烧开后撇去浮沫，加入料酒、盐、冰糖、八角、桂皮、香叶，翻炒均匀。
4. 转小火慢炖2小时左右，直到猪筋软烂入味即可。
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