红烧虎皮鸡蛋的做法

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红烧虎皮鸡蛋的做法

1. 鸡蛋煮熟后，用勺子敲碎蛋壳，但不要剥掉蛋壳。

2. 在锅中加入适量的水，放入酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、料酒，烧开后放入鸡蛋，小火慢炖20分钟。

3. 关火后，让鸡蛋在汤汁中浸泡至少2小时，让汤汁充分渗透入蛋壳内。

4. 将鸡蛋捞出，去掉蛋壳，用刀在鸡蛋表面划出网格状花纹，再放回锅中，用中火煮至汤汁浓稠即可。

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