猪板筋的做法大全集
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做法大全
猪板筋的做法大全集
猪板筋是一道传统的中国美食，也称为豬皮冻、豬皮糖、豬皮凍、豬皮膠等。它是用猪皮熬制而成的一种冻状食品，口感Q弹，富有弹性，营养丰富。以下是一些猪板筋的做法：
猪板筋的基本做法
1. 将猪皮洗净，切成小块。
2. 将猪皮放入锅中，加入足够的水，大火煮沸。
3. 倒掉水，再次加入足够的水，加入姜片、葱段、料酒、盐等调料，小火煮2-3小时。
4. 将煮好的猪皮捞出，放入模具中，冷却后放入冰箱冷藏。
猪板筋的其他做法
1. 红烧猪板筋：将猪板筋切成小块，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆炒，加入料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、香叶等调料，加入足够的水，小火炖煮2-3小时。
2. 猪板筋拌凉菜：将猪板筋切成丝，加入蒜泥、醋、酱油、花椒油、香油、盐等调料拌匀即可。
3. 猪板筋炖豆腐：将猪板筋和豆腐切成小块，加入姜片、葱段、料酒、盐等调料，小火炖煮1小时即可。
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