猪背上的筋的做法大全
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做法大全
猪背上的筋是什么？
猪背上的筋是指猪背部分的肌肉组织中的筋，通常用于烹饪中的卤、炖、煮等菜肴。
猪背上的筋的做法有哪些？
1. 红烧猪背筋：将猪背筋切成段，用沸水焯水后捞出备用。锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入猪背筋煸炒，加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、水烧开后转小火炖煮1-2小时即可。
2. 炖猪背筋：将猪背筋切成段，用沸水焯水后捞出备用。锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入猪背筋煸炒，加入料酒、酱油、盐、冰糖、八角、桂皮、香叶、水烧开后转小火炖煮2-3小时即可。
3. 猪背筋炖豆腐：将猪背筋切成段，用沸水焯水后捞出备用。锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入猪背筋煸炒，加入料酒、酱油、盐、冰糖、八角、桂皮、香叶、水烧开后加入豆腐一起炖煮即可。
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