排骨虎皮鸡蛋的做法

• 鸡蛋

排骨虎皮鸡蛋的做法

材料：

  • 排骨500克
  • 鸡蛋3个
  • 姜片适量
  • 葱段适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 盐适量
  • 白胡椒粉适量
  • 油适量

步骤：

  1. 排骨焯水去血水，洗净备用。
  2. 鸡蛋煮熟，去壳备用。
  3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
  4. 放入排骨煸炒至表面金黄色。
  5. 加入料酒、生抽、老抽、盐和白胡椒粉，翻炒均匀。
  6. 加入适量的水，盖上锅盖煮熟。
  7. 放入煮熟的鸡蛋，继续煮5分钟。
  8. 最后开大火收汁，翻炒均匀即可。

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