爆炒猪筋的做法大全
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做法大全
爆炒猪筋的做法
材料：
- 猪筋500克
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒、花椒适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 油适量
步骤：
- 将猪筋洗净，切成小段，用开水焯水，去除血沫，沥干水分备用。
- 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒和花椒煸炒出香味。
- 放入猪筋煸炒，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
- 加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮30分钟左右，直到猪筋软烂入味。
- 最后大火收汁，出锅装盘即可。
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