正宗酱猪肘的做法大全
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正宗酱猪肘的做法大全
酱猪肘是一道美味的传统菜肴，以猪肘为主要原料，配以酱油、料酒、姜、葱等调料，经过慢火炖煮而成。以下是正宗酱猪肘的做法：
材料：
- 猪肘1个
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 冰糖适量
- 水适量
步骤：
- 将猪肘洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 姜切片，葱切段。
- 锅中加入适量油，放入姜片和葱段爆香。
- 加入猪肘块煸炒至表面微黄。
- 加入料酒、酱油、冰糖和适量水，烧开后转小火炖煮2-3小时，直到猪肘软烂入味。
- 最后将炖好的酱猪肘装盘，撒上葱花即可。
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