四川卤菜的做法及配方视频教程
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美食食谱
四川卤菜的做法：
1. 准备食材：猪皮、猪耳朵、猪舌头、鸭血、豆皮、豆腐干、鸡爪等。
2. 将食材分别焯水，去除杂质和异味。
3. 准备卤汁：将八角、桂皮、花椒、香叶、草果、丁香、甘草、生姜、蒜、大料等香料炒香，加入酱油、老抽、冰糖、盐、料酒、清水煮开。
4. 将焯好水的食材放入卤汁中，小火慢炖2-3小时，直到入味。
5. 可以根据个人口味加入辣椒、花生、芝麻等配料。
四川卤菜的配方：
猪皮、猪耳朵、猪舌头、鸭血、豆皮、豆腐干、鸡爪、八角、桂皮、花椒、香叶、草果、丁香、甘草、生姜、蒜、大料、酱油、老抽、冰糖、盐、料酒、清水。
视频教程：
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