四川卤菜做法视频

• 美食食谱

四川卤菜做法视频：

1. 准备食材：猪肉、鸡爪、豆皮、豆腐干、鸭血、鸭肠、鸭肝、鸭胗、鸭翅中等。

2. 将食材分别焯水，去除血水和杂质。

3. 准备卤料：八角、桂皮、花椒、香叶、草果、丁香、甘草、沙姜、生姜、蒜、大料、辣椒、豆瓣酱、老抽、生抽、料酒、白糖、盐等。

4. 将卤料放入锅中煸炒出香味，加入适量的水，烧开后放入食材，小火慢炖2-3小时。

5. 炖好后，将食材捞出，放入碗中，将卤汁过滤掉杂质，倒入碗中，即可食用。

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