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蒜泥白肉做法：

1. 准备材料：猪肉白肉、蒜、生姜、料酒、酱油、白糖、盐、香油。

2. 将猪肉白肉放入锅中，加入料酒和姜片，大火煮开后转小火煮20分钟左右，捞出晾凉。

3. 切成薄片，码在盘子里。

4. 准备蒜泥汁：将蒜剁成蒜泥，加入酱油、白糖、盐、香油，搅拌均匀。

5. 将蒜泥汁淋在肉片上即可。

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