麻辣排骨的做法四川
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排骨
麻辣排骨的做法四川
麻辣排骨是一道四川传统美食，口感鲜美，香辣可口。以下是麻辣排骨的做法：
- 准备排骨500克，切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
- 准备葱姜蒜末、干辣椒、花椒、八角等调料。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒、花椒、八角等煸炒出香味。
- 放入焯水后的排骨，煸炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、糖、醋等调味料，翻炒均匀。
- 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右，直到排骨熟烂入味。
- 最后加入适量的辣椒粉、花椒粉、味精等调味料，翻炒均匀即可。
麻辣排骨做好后，可以撒上葱花、香菜等作为装饰，口感更佳。
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