家常腊肉煮法
1. 准备材料：腊肉、葱、姜、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶。
2. 腊肉切块，用开水焯水后捞出备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入腊肉煸炒。
4. 加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶和适量的水，大火烧开后转小火煮30分钟左右。
5. 最后大火收汁即可。
红烧腊肉
1. 准备材料：腊肉、葱、姜、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶。
2. 腊肉切块，用开水焯水后捞出备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入腊肉煸炒。
4. 加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶和适量的水，大火烧开后转小火煮30分钟左右。
5. 最后大火收汁即可。
腊肉炒饭
1. 准备材料：腊肉、米饭、鸡蛋、胡萝卜、豌豆、葱、姜、盐、酱油。
2. 腊肉切丁，胡萝卜切小块，葱姜切末，豌豆焯水备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入腊肉煸炒。
4. 加入胡萝卜和豌豆翻炒，加入鸡蛋炒散。
5. 加入米饭，加入盐和酱油调味，翻炒均匀即可。
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