传统油炸大饼的做法：
1. 准备面粉、水、盐，按照2:1:适量的比例混合成面团，揉至光滑。
2. 将面团分成若干个小面团，擀成薄饼。
3. 热锅凉油，将薄饼放入锅中，煎至两面金黄。
4. 取出薄饼，用手将其捏成一团，再擀成大饼。
5. 再次放入锅中煎炸至两面金黄即可。
创意油炸大饼的做法：
1. 准备面粉、水、盐、鸡蛋、葱花、虾皮、熟芝士丝等食材。
2. 将面粉、水、盐、鸡蛋混合成面糊，加入葱花、虾皮、熟芝士丝等食材拌匀。
3. 热锅凉油，将面糊倒入锅中，煎至两面金黄。
4. 取出煎好的大饼，切成小块，再次放入锅中煎炸至表面金黄酥脆即可。
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