湘西腊肉做法窍门

• 美食食谱

湘西腊肉做法：

1. 准备好猪肉五花肉，切成长条状，用盐、白糖、五香粉、花椒粉、料酒、生抽、老抽、腌制一晚上。

2. 第二天将腌制好的肉晾干，晾干后再用竹签串起来，挂在通风处晾干，晾干时间根据天气而定，一般需要晾干3-5天。

3. 晾干后的腊肉可以直接食用，也可以用来煮汤、炒菜等。

注意事项：

1. 腌制时要根据个人口味适量调整各种调料的用量。

2. 晾干的时间要根据天气而定，避免受潮。

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