四川双椒兔做法窍门
四川双椒兔做法：
1. 兔肉切块，用盐、料酒、姜片腌制10分钟；
2. 青红尖椒切丝，葱姜蒜切末备用；
3. 热锅凉油，放入兔肉煸炒至变色，盛出备用；
4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入青红尖椒丝煸炒；
5. 加入兔肉煸炒均匀，加入盐、鸡精、生抽、料酒、糖、醋、水淀粉调味，翻炒均匀即可。
6. 出锅前撒上花椒粉和辣椒粉，提升口感。
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