双椒兔的正宗做法四川
双椒兔的原料：
兔肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、辣椒油、花椒粉、淀粉。
双椒兔的做法：
1.将兔肉洗净切块，加入料酒、盐、鸡精、淀粉腌制10分钟。
2.青椒、红椒切块，葱姜蒜切末备用。
3.热锅凉油，将兔肉煸炒至变色，盛出备用。
4.锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入青红椒煸炒至变色。
5.加入兔肉煸炒均匀，加入适量的水，烧开后转小火炖煮30分钟。
6.加入生抽、老抽、辣椒油、花椒粉调味，翻炒均匀即可。
7.出锅前撒上葱花即可。
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