清汤丸子的做法和配菜
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汤的做法
清汤丸子的做法：
1. 准备肉馅，加入葱姜末、盐、料酒、鸡蛋、淀粉搅拌均匀，揉成肉团；
2. 烧开一锅水，放入肉团，煮至浮起来后再煮2-3分钟，捞出备用；
3. 另起一锅清水，加入适量盐和味精，烧开后放入适量的蔬菜，如胡萝卜、豆腐、香菇等，煮至蔬菜熟透；
4. 最后将煮好的肉团放入汤中，再煮1-2分钟即可。
清汤丸子的配菜：
1. 可以搭配蔬菜，如胡萝卜、豆腐、香菇等；
2. 也可以搭配米饭或面条。
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