清汤丸子的做法
材料:
- 猪肉末 250克
- 虾仁末 50克
- 葱末 适量
- 姜末 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 清水 适量
- 鸡蛋清 1个
步骤:
- 将猪肉末、虾仁末、葱末、姜末、盐、料酒、淀粉、鸡蛋清搅拌均匀,揉成肉团。
- 将肉团放入开水中焯水,捞出备用。
- 将清水烧开,放入焯过水的肉团,煮至肉团浮起,撇去浮沫。
- 加入适量的盐调味,撒上葱花即可。
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