米线豆干酱的做法及配方
米线豆干酱是一道地道的云南小吃，口感鲜美，营养丰富。以下是制作米线豆干酱的配方和步骤：
材料：
- 米线 200克
- 豆干 100克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 香油适量
步骤：
- 将米线放入开水中煮熟，捞出备用。
- 豆干切成小块，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
- 加入豆干煸炒，加入适量的盐、鸡精、生抽和辣椒油。
- 加入适量的水，煮开后转小火煮5分钟。
- 将煮好的米线放入碗中，倒入豆干酱，淋上香油即可。
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