豆干米线酱的做法:
材料:豆干、米线、葱姜蒜、辣椒、豆瓣酱、酱油、盐、糖、鸡精、香油。
步骤:
- 将豆干切成小块,葱姜蒜切末,辣椒切段。
- 将米线焯水备用。
- 锅中倒入适量油,放入葱姜蒜末和辣椒段爆香。
- 加入豆瓣酱炒香,再加入豆干翻炒均匀。
- 加入适量的水,放入盐、糖、鸡精和酱油,煮开后转小火煮10分钟。
- 加入焯好水的米线,煮至汤汁浓稠即可。
- 最后加入香油提香即可。
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