豆干肉丝的做法
材料：
- 豆腐干 200 克
- 瘦肉 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 盐、酱油、料酒、淀粉、糖适量
步骤：
- 豆腐干切成细丝，用开水焯一下，捞出沥干备用。
- 瘦肉切成细丝，加入盐、酱油、料酒、淀粉、糖腌制 10 分钟。
- 青椒、红椒切成细丝，葱姜蒜切末备用。
- 锅中倒入适量油，烧热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。
- 加入肉丝煸炒至变色，再加入青椒、红椒丝翻炒均匀。
- 最后加入豆腐干丝翻炒均匀，加入盐、酱油、料酒、糖调味即可。
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