豆豉猪肉的做法：
1.将猪肉切成小块，用料酒、生抽、淀粉腌制15分钟。
2.将豆豉用水浸泡10分钟，洗净备用。
3.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入豆豉煸炒出香味。
4.放入腌制好的猪肉煸炒至变色。
5.加入适量水，烧开后转小火炖煮20分钟。
6.加入盐、味精调味，翻炒均匀即可。
豆豉猪肉炒饭的做法：
1.将猪肉切成小块，用料酒、生抽、淀粉腌制15分钟。
2.将豆豉用水浸泡10分钟，洗净备用。
3.将米饭煮熟备用。
4.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入豆豉煸炒出香味。
5.放入腌制好的猪肉煸炒至变色。
6.加入煮熟的米饭，翻炒均匀。
7.加入盐、味精调味，翻炒均匀即可。
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