卤猪舌头的做法及配料
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美食食谱
卤猪舌头的配料：
1.豚舌头1个
2.葱段2根
3.姜片适量
4.料酒适量
5.八角2个
6.桂皮1块
7.干辣椒适量
8.老抽适量
9.生抽适量
10.冰糖适量
11.清水适量
卤猪舌头的做法：
1.将豚舌头放入开水中焯水，捞出后用刀刮去表面的浮沫和杂质，再用清水冲洗干净。
2.将葱段、姜片、料酒、八角、桂皮、干辣椒放入锅中，加入适量清水，烧开后放入豚舌头，煮至豚舌头变软。
3.将豚舌头捞出，放入冷水中浸泡一会儿，然后用刀刮去表面的膜。
4.将豚舌头切成薄片，放入锅中，加入老抽、生抽、冰糖和适量清水，烧开后转小火煮30分钟左右，让豚舌头充分入味即可。
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