腊鸭火锅做法大全家常
腊鸭火锅是一道美味的家常菜，下面是制作腊鸭火锅的详细步骤：
- 准备材料：腊鸭、土豆、豆皮、豆腐、莲藕、木耳、香菇、青菜、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、花椒粉、辣椒油、香油。
- 将腊鸭切成块状，用开水焯水去腥。
- 将土豆、莲藕切成片状，豆皮、豆腐、木耳、香菇切成适当大小的块状，青菜洗净备用。
- 姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入姜蒜末爆香，加入适量的水，放入焯水后的腊鸭块，加入料酒、盐、鸡精、胡椒粉、花椒粉、辣椒油，煮开后转小火炖煮30分钟。
- 将切好的土豆、莲藕、豆皮、豆腐、木耳、香菇放入锅中，煮开后转小火炖煮20分钟。
- 最后放入青菜，淋上香油即可。
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