腊鸭火锅的做法视频教程
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美食食谱
腊鸭火锅的做法视频教程：
1. 准备材料：腊鸭、土豆、豆皮、豆腐、莲藕、木耳、香菜、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、麻油、清水。
2. 腊鸭处理：将腊鸭洗净，切成块状，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
3. 热锅凉油：将锅烧热，倒入适量的油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒煸炒出香味。
4. 加入调料：倒入适量的料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。
5. 加入清水：倒入适量的清水，放入焯水后的腊鸭块，煮开后转小火炖煮30分钟。
6. 加入蔬菜：将土豆、豆皮、豆腐、莲藕、木耳放入锅中，煮开后转小火炖煮10分钟。
7. 调味：加入适量的盐、鸡精，翻炒均匀，撒上香菜和麻油即可。
8. 完成：腊鸭火锅做好了，可以开吃啦！
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