腊鸭火锅的做法大全
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做法大全
腊鸭火锅的做法：
1. 准备材料：腊鸭、土豆、豆皮、豆腐、莲藕、木耳、香菜、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、清水。
2. 腊鸭处理：将腊鸭洗净，切成块状，用开水焯水去腥，捞出备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒煸炒出香味，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
4. 加入清水，放入腊鸭块，大火烧开后转小火煮30分钟。
5. 土豆、豆皮、豆腐、莲藕、木耳切成适当大小的块状，加入锅中，再次煮开。
6. 加入盐、鸡精调味，撒上香菜即可。
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