腊鸭火锅的做法和配料
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美食食谱
腊鸭火锅的配料：
腊鸭、豆皮、豆腐皮、豆腐、粉丝、莲藕、木耳、鸡蛋、青菜、葱姜蒜、辣椒、花椒、盐、鸡精、料酒、清水。
腊鸭火锅的做法：
1. 将腊鸭切成薄片，用盐、鸡精、料酒腌制10分钟。
2. 将豆皮、豆腐皮、豆腐、粉丝、莲藕、木耳、鸡蛋、青菜洗净备好。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜、辣椒、花椒爆香。
4. 加入清水，煮开后放入腌制好的腊鸭片，煮至变色。
5. 加入豆皮、豆腐皮、豆腐、粉丝、莲藕、木耳、鸡蛋，煮至熟烂。
6. 最后加入青菜，煮至青菜变软即可。
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