酸辣蘑菇的做法
材料：
- 鲜蘑菇 500克
- 青红椒各1个
- 姜蒜适量
- 醋、盐、糖、生抽、料酒、淀粉适量
- 清水适量
步骤：
- 将蘑菇洗净切片，青红椒切丝，姜蒜切末备用。
- 将蘑菇片放入清水中焯水，捞出沥干备用。
- 热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入青红椒丝煸炒。
- 加入焯好水的蘑菇片煸炒均匀。
- 加入适量的清水，烧开后加入盐、糖、生抽、料酒、醋，煮开后勾芡。
- 最后加入适量的淀粉水，煮开后即可出锅。
酸辣蘑菇做好了，可以根据个人口味适量调整酸辣度。
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