炖粉丝做法：
1. 准备好需要的材料：粉丝、瘦肉、香菇、胡萝卜、葱姜蒜、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、清水。
2. 粉丝提前用温水泡软备用。
3. 瘦肉切成小块，香菇、胡萝卜切片备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉煸炒至变色。
5. 加入香菇、胡萝卜煸炒均匀。
6. 加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽煸炒均匀。
7. 加入清水，大火烧开后转小火炖煮20分钟。
8. 加入泡软的粉丝，继续炖煮10分钟。
9. 最后加入适量的胡椒粉和香菜即可。
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