兰州高担凉皮的做法
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兰州高担凉皮的做法
凉皮是一道非常受欢迎的中国传统小吃，兰州高担凉皮是其中的一种。以下是制作兰州高担凉皮的步骤：
- 准备面粉和水，将面粉和水混合搅拌成面糊状。
- 将面糊倒入锅中，用中火煮至面糊变成半透明状，然后用冷水冲洗。
- 将冷水洗过的面糊放入冰箱冷藏，等待面糊变硬。
- 将硬化的面糊切成薄片，放入开水中煮熟。
- 将煮熟的面片捞出，放入冷水中冷却。
- 将凉皮放入碗中，加入调料，如辣椒油、醋、蒜泥、花生酱等，搅拌均匀即可食用。
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