湖南特产十八酿的做法
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美食食谱
湖南特产十八酿的做法：
1. 准备好酿料：糯米、红枣、桂圆、花生、桂花、莲子、白糖、酒曲、水；
2. 将糯米淘洗干净，浸泡2小时；
3. 将红枣、桂圆、花生、莲子分别用清水浸泡2小时；
4. 将浸泡好的糯米蒸熟，晾凉；
5. 将浸泡好的红枣、桂圆、花生、莲子分别捞出，去皮，切碎；
6. 将切碎的红枣、桂圆、花生、莲子加入糯米中，加入白糖、桂花、酒曲拌匀；
7. 将拌匀的酿料放入密封容器中，放置阴凉处，发酵3-5天即可。
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