平乐十八酿的做法
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美食食谱
平乐十八酿的做法
平乐十八酿是广西平乐县的传统名菜之一，是一道以糯米为主料，加入各种肉类、蔬菜、豆制品等多种食材制成的菜品。具体做法如下：
- 将糯米淘洗干净，加入适量的水浸泡2-3小时，然后蒸熟备用。
- 将猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉等肉类切成小丁，用盐、酱油、料酒、姜末、葱末腌制10分钟。
- 将腌制好的肉类放入锅中煸炒，加入豆腐干、香菇、笋干、莲藕、芋头等蔬菜和豆制品，煸炒均匀。
- 将煮熟的糯米和煸炒好的肉菜混合在一起，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、香油等调味料，搅拌均匀。
- 将混合好的糯米和肉菜放入蒸锅中蒸熟即可。
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