羊肚火锅的做法 最正宗的做法
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美食食谱
羊肚火锅的做法：
1. 准备食材：羊肚、羊肉、豆皮、豆腐、藕片、粉丝、鸡蛋、葱姜蒜、花椒、辣椒、料酒、盐、酱油、醋、糖、香油等。
2. 羊肚处理：将羊肚洗净，切成薄片，用盐和料酒腌制一下，去腥味。
3. 羊肉处理：将羊肉切成薄片，用盐和料酒腌制一下，去腥味。
4. 热锅凉油：将锅烧热，放入适量的油，放入葱姜蒜、花椒和辣椒爆香。
5. 加水煮羊肚：加入适量的水，放入羊肚，煮至变色，捞出备用。
6. 煮锅底：加入适量的水，放入豆皮、豆腐、藕片、粉丝等食材，煮至熟透。
7. 加入羊肉和羊肚：将腌制好的羊肉和羊肚放入锅中，煮至熟透。
8. 调味：加入适量的盐、酱油、醋、糖、香油等调味料，根据个人口味调整。
9. 打鸡蛋：将鸡蛋打散，倒入锅中，搅拌均匀即可。
10. 上桌：将火锅装入保温锅中，上桌享用。
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