羊肚火锅的做法及配料
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美食食谱
羊肚火锅的配料：
羊肚、牛肉、豆皮、豆腐、粉丝、藕片、木耳、鸭血、青菜、蘑菇、辣椒、花生酱、蒜泥、酱油、花椒、料酒、盐、味精等。
羊肚火锅的做法：
1. 将羊肚洗净切成薄片，牛肉切成薄片备用。
2. 将豆皮、豆腐切成块状，藕片切成薄片，木耳泡发后撕成小块，鸭血切成小块，青菜洗净备用。
3. 将锅中水烧开，加入花椒、料酒、盐等调料，放入羊肚片和牛肉片焯水。
4. 将焯过水的羊肚片和牛肉片捞出，放入火锅底料煮熟，再加入豆皮、豆腐、粉丝、藕片、木耳、鸭血等食材。
5. 煮熟后，可以根据个人口味加入辣椒、花生酱、蒜泥、酱油等调料。
6. 最后加入青菜、蘑菇等蔬菜，煮熟即可食用。
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