驴肉卤肉的做法及配料
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美食食谱
驴肉卤肉的做法：
1. 准备好驴肉、葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水。
2. 驴肉切成小块，用清水浸泡半小时，去除血水。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入驴肉煸炒至变色。
4. 加入八角、桂皮、花椒炒香，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水，烧开后转小火炖煮1-2小时，直到驴肉变得软烂入味即可。
驴肉卤肉的配料：
1. 驴肉500克
2. 葱姜蒜适量
3. 八角2个
4. 桂皮1块
5. 花椒适量
6. 料酒适量
7. 生抽适量
8. 老抽适量
9. 白糖适量
10. 盐适量
11. 清水适量
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