牛肝炒洋葱
1. 将牛肝切成薄片，用盐、料酒、姜末腌制10分钟。
2. 洋葱切成丝状备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入牛肝煸炒至变色。
4. 加入洋葱继续煸炒，加入盐、鸡精调味即可。
红烧牛肝
1. 将牛肝切成薄片，用盐、料酒、姜末腌制10分钟。
2. 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入牛肝煸炒至变色。
3. 加入适量的水，加入料酒、盐、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶等调味料。
4. 大火烧开后转小火炖煮30分钟，加入青椒、红椒、胡萝卜等蔬菜，再炖煮10分钟即可。
牛肝汤
1. 将牛肝切成薄片，用盐、料酒、姜末腌制10分钟。
2. 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入牛肝煸炒至变色。
3. 加入适量的水，加入料酒、盐、胡椒粉、姜片等调味料。
4. 大火烧开后转小火炖煮30分钟，加入木耳、香菇等食材，再炖煮10分钟即可。
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